有機野菜・無農薬野菜の宅配・通販サイトのすゝめ

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「野菜の豆知識」 一覧

ゴーヤの種が赤いけど大丈夫!?熟したゴーヤの種は甘くて美味しいよ!

2016/07/15   -野菜の豆知識

沖縄料理のゴーヤチャンプルで全国区で知られるようになったゴーヤ。苦味が非常に強いのが特徴ですが私はあの苦味が大好きです。 夏場はあの苦味がクセになって、週に1回はゴーヤチャンプルを作っています(笑)。 ...

生姜の旬について|新生姜は夏が旬?でもソレって本当の旬なの!?

2016/06/07   -野菜の豆知識

初夏になるとスーパー等で見かけるようになる新生姜。甘酢に漬け込んで自家製ガリを作ると、よそのガリは食べれなくなるほど美味しいですよね。 そんな新生姜ですが、実は「生姜本来の旬」が一般的に知られておらず ...

有機JAS認定マーク

有機野菜とは?オーガニック野菜、無農薬野菜との違いは?

2016/05/15   -野菜の豆知識

有機野菜とは、一般的にJAS法(日本農林規格)によって有機農産物と認められた野菜のことを指します。ではオーガニック野菜や無農薬野菜とは何が違うのでしょう? 有機野菜=オーガニック野菜!では無農薬野菜は ...

冬が旬の野菜|寒い冬に雪や霜にあたって美味しくなる不思議な冬野菜!

2016/04/26   -野菜の豆知識

前回までに、春、夏、秋とそれぞれの旬の野菜を見てきましたが、今回は冬が旬の野菜について見ていきます。 寒さでより旨味や栄養素が増す不思議な冬野菜! 冬に旬を迎える野菜は、寒い季節に栽培されているだけあ ...

秋が旬の野菜|身体を温める根菜類で冬に備えて免疫力アップ!

2016/03/25   -野菜の豆知識

夏が旬の野菜は、暑い夏を乗り切る為に、水分量が多く、身体を冷やす働きのある野菜が多いのが特徴でした。では秋の野菜はどうでしょう? 免疫力アップで風邪知らず!長期保存も可能な秋の根菜類! 秋に旬を迎える ...

夏が旬の野菜|身体を冷やす夏野菜で暑い夏を乗り切る!

2016/02/24   -野菜の豆知識

春が旬の野菜は、冬に落ちた代謝を活性化させ、更に老廃物を排出するデトックス効果のある栄養素を含んだ野菜が多いのが特徴でした。では、夏の野菜はどうでしょう? 火照りを抑え水分補給!夏バテやむくみ解消にも ...

春が旬の野菜|デトックス効果が抜群の春野菜で身体の調子を整える!

2016/01/23   -野菜の豆知識

「知っておきたい野菜の旬」でも書いた通り、旬の野菜は栄養価が高く、多く出回るため価格も安くなり、良いとこづくめです。 更に、その季節に必要な栄養分がきちんと含まれている事から、旬の野菜を食べることは非 ...

知っておきたい野菜の上手な保存方法

2016/01/22   -野菜の豆知識

宅配・通販の野菜はセットで数品が一度に届きます。これらは一日で使い切れる量ではないので、上手に保存しないとせっかく鮮度のいい野菜が台無しになってしまいますよね。できるだけ鮮度を保って美味しい野菜を食べ ...

知っておきたい野菜の種類

2016/01/21   -野菜の豆知識

野菜の種類は、一般的に「栄養素」による分け方と「部位」による分け方があります。 栄養素による分類 栄養素による分類は、主にカロテンの含有量によって以下の2つに分けられています。 緑黄色野菜 緑黄色野菜 ...

知っておきたい野菜の旬

2016/01/20   -野菜の豆知識

野菜の旬とは? 一般的に野菜の「旬」とは、その野菜が最も美味しく、最も市場に多く出回る時期のコトを言います。 その土地や気候に合った栽培方法で無理なく育てられる為、栄養価が高く、多く出回るので価格も安 ...

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